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自制糖酥饼4

2018-10-13 08:55:50

主料

面粉 :380 鸡蛋 :1个

辅料玉米油 :100 白砂糖 :50水 :适量

具体步骤 步1.面粉80克放入烤箱180度中层烤6分钟烤至微黄即可备用。 第二步2.水油皮的制作:面粉200克,糖20克,油30克,水适量和成面团。 第三步3.醒30分钟。 第四步4.油酥的制作:面粉100克,油50克和成团。 第五步5.揉成团即可。 第六步6.糖馅的制作:熟面粉80克,糖30克,油30克混合。 第七步7.这就是糖馅了。 第八步8.水油皮擀开,包入油酥面擀开。 第九步9.包起来,封住封口擀开。 第十步10.再折三折,再擀开。 第十一步11.卷起来。 第十二步12.切成八份。 第十三步13.擀开一个小面剂,包入糖馅。 第十四步14.收口向下压成小簿饼,刷上蛋液,撒上芝麻,放入已经预热好的烤箱中层170度20分钟。 第十五步15.烤好的糖酥饼随便掰开,很酥脆,层次很分明哦。

烹饪技巧烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际温度和时间来调整。饼尽可能的擀簿,我这个是用手压的,但效果已经很不错了哦!尽可能的不要擀破饼皮。

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