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DIY番茄炒蛋的做法

2018-10-11 23:22:01

主料

番茄 :5个 鸡蛋 :5个

辅料葱 :1根油 :适量盐 :1勺砂糖 :少许

具体步骤第一步鸡蛋加少许盐打散第二步番茄洗净切块第三步葱切葱花,葱白单独留出来第四步热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用第五步锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁第六步倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧1、番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多;2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点;3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。

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