当前位置:网站首页 >> 故事

吃這種雞蛋當心小命不保

时间:2019-05-03 13:48:52 来源:互联网 阅读:0次

雞蛋是平時為常見的食材之一,它的營養非常豐富,吃雞蛋對身體好處多多,不過不是什么雞蛋都能吃的,下文盤點的這6種雞蛋,有大量毒素,大家千萬別吃。

1臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

2裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

3粘壳蛋

这种蛋因贮存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

4散黄蛋

因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。

若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

5死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因遭到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

6霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,导致蛋壳上有黑斑点并发霉,这类蛋也不宜选购食用。

“蛋白质消化排行榜”

1带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几近能全部被人体吸收利用。

2煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

3炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

4蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

5生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。

预防妊娠早期正确补充营养
正确认识血管瘤的各个方面
早期的口腔溃疡有哪些症状

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

友情链接: 智能
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 Inc.All Rights Reserved. 备案号:京ICP0000001号

RSS订阅网站地图