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酥炸猪大排

2018-10-13 01:34:28

主料

辅料

具体步骤步1. 猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。第二步2. 将调味料A全部拌匀,放入作法1的猪排拌匀,腌渍20分钟。第三步3. 将材料B的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。第四步4. 热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中,以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状,捞出沥干油份即可,食用时可沾椒盐粉。

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