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芥末调味草虾盖浇饭

2018-09-15 10:09:05

原料:

热米饭250克,草虾5只,豆腐皮2张,鸡蛋1个,芹菜、番茄各50克

辅料:

盐、酱油各适量,青芥末5克

做法:

1、将鸡蛋打散,在锅中放少许油,倒入蛋液,慢慢转动锅摊成蛋皮,取出,切成细丝。

2、草虾去壳和泥肠,洗净,入沸水焯熟,捞出;芹菜去叶洗净,切成丝;豆腐皮切丝,与芹菜丝同时入沸水中焯熟;番茄烫去皮,切片。

3、少量青芥末加入酱油和少量的盐,调成芥末酱。

4、将做熟的蛋丝、芹菜丝、番茄片、草虾、豆腐皮丝放在热米饭上,淋上芥末酱即可。

tips:

此饭的特点是辛香色美,增强人的食欲。芥末是一种辛辣的调味料,它具有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。

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