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美味的清蒸鳓鱼

2018-10-13 06:14:41

主料

鲜鳓鱼中段 :1块

辅料葱 :适量盐 :适量 姜 :适量料酒 :适量

具体步骤 第一步1.准备一点葱姜,洗净。 第二步2.比砧板长的一条鲜鳓鱼,去鳞鳃和内脏洗净后一切三段。 第三步3.取中段,用盐抹遍,肚子里也得抹一遍。 第四步4.用保鲜膜覆盖后入冰箱冷藏几个小时以上,我放了一晚。 第五步5.第二天取出冲洗一下 第六步6.重新放入盘子中,加姜片,和料酒 第七步7.入蒸锅(我利用了电饭煲)开始蒸 第八步8.蒸熟后,开盖撒入香葱焖5分钟后取出即可

烹饪技巧我利用电饭煲煮饭时蒸的,饭好按键跳起时撒入葱花。如果用蒸锅单独蒸,在蒸锅水开后,再将鱼盘入锅,蒸6-7分钟即关火,关火后,再用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后再出锅。

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